Lesestoff
Kulinarischer Lesestoff
Hier finden Sie einige interessante Fakten rund um die Kulinarik.
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Getrennte Töpfe: Die historische Entwicklung der deutschen und österreichischen Küche
Spoiler:Wer verwendet das Wort „Tunke“? – Der Österreicher.Welche Kulinarik ist eindeutig französischer? – Die Deutsche. Die vermeintlich sehr enge Verbindung erweist sich für die Küchen, sowohl…
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Der “Tunken-Rassismus”
Wer sagt Tunke zur Soße? Der Deutsche oder der Österreicher? Der Tunken-Streit – Spoilern wir die Pointe: In Deutschland sagt im Alltag quasi niemand „Tunke“. In…
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Die österreichische Küche: Stark hierarchisch von Wien aus
Die österreichische Küche: Stark hierarchisch von Wien aus. Die österreichische Küche wurde stark vom Vielvölkerreich der Habsburger geprägt. Von Wien aus – dem politischen, kulturellen und…
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Die Geschichte der Deutschen Küche: Regionale Naturgegebenheiten und Nachbarschaftseinflüsse.
Deutschland insgesamt ist sehr stark geprägt vom Einfluss der französischen Küche, der durch den Adel erfolgte. Insbesondere die kulinarische Akkuratesse und Liebe zu feine Soßen und…